Bio-Kürbiskernöl

Aus kontrolliert biologischem Anbau

Der Kürbis hat die größte Frucht in der Pflanzenwelt. Botanisch handelt es sich beim Kürbis um eine Beerenfrucht, in deren Fruchthöhle die Samen liegen.

Der Steirische Kürbis hat besonders große Kerne von erlesenem Geschmack. Für einen Liter Kürbiskernöl benötigt man dennoch die Kerne von 30 bis 50 Kürbissen.

Nach alter Tradition werden die Kerne des steirischen Ölkürbisses mit klarem Wasser gereinigt und bei 70°C schonend geröstet. Die Samenhüllen der Kerne enthalten viel Chlorophyll und Carotin, das verleiht dem Öl eine dunkel leuchtende rot-grüne Farbe. Kürbiskernöl hat einen ausgeprägten Eigengeschmack und ein herrlich fruchtiges, leicht herbes Aroma. Selbst einfache Gerichte erhalten durch Kürbiskernöl eine besondere Note.

Gourmet-Tipp

Verwenden Sie Kürbiskernöl zum Anmachen von Blattsalaten, Rohkost und warmen Gemüsen. Ein paar Spritzer auf Pellkartoffeln oder auf warmem Ziegenkäse offerieren ein herrliches Geschmackserlebnis. Auch zum Verfeinern Ihrer Fonduesoßen eignet sich das Öl ausgezeichnet.

Gesundheits-Tipp

Kürbiskernöl besitzt einen hohen Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Setzen Sie es keinen hohen Temperaturen aus. Das zerstört die Inhaltsstoffe und lässt das Öl bitter werden. Besonders bei Prostata- und Blasenproblemen sollte man regelmäßig zum Kürbiskernöl greifen.

Verbraucher-Tipp

Dieses Öl ist für Vegetarier und Veganer geeignet.

Durchschnittlicher Nährwert pro 100 ml
Energie 3404 kJ (828 kcal)
Fett 92 g
davon
- gesättigte Fettsäuren 17 g
- einfach ungesättigte Fettsäuren 33 g
- mehrfach ungesättigte Fettsäuren 41 g
Kohlenhydrate 0 g
davon
- Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g
Vitamin E 9 mg*

* Entspricht 75 % der empfohlenen Tagesdosis

 250 ml, 100 ml 
3 L. Oil in Box 1 L. 1 L. 0.5 L. 0.5 L. 400 ml 250 ml 250 ml 250 ml 200 ml 100 ml



Handarbeit

Der Ölkürbis ist eine Züchtung mit großen, schalenlosen Kernen, die nach wie vor in Handarbeit aus den Kürbissen herausgeschält werden. Für 1 l Öl braucht man 3 kg Kerne.



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