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Bunter Kohlsalat

Zubereitungsdauer : 15 Minuten
Zutaten für 4 Personen:
- 150 g Brokkoli
- 150 g Romanesco
- 150 g Blumenkohl
- 1 große Karotte
- 3 EL BIO PLANÈTE Leindotteröl
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Honig
- Salz, gemahlener Pfeffer
- Parmesanspäne

Die Kohlköpfe waschen und in kleine Stücke teilen, die Karotte schälen und in Scheiben schneiden. Alles einige Minuten in Salzwasser blanchieren, bis es bissfest ist. Unter kaltem Wasser abspülen, damit das Gemüse seine Farbe nicht verliert. Die Soße mit Essig, Öl, Honig, Salz und Pfeffer zubereiten. Das Gemüse auf die Teller verteilen, die Soße hinzufügen und den Salat mit den Parmesanspänen dekorieren.


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