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Carpaccio d’ananas et son crumble

- 1 grand ananas (ou 2 petits ananas Victoria)
- 5 c. à s. de sucre roux
- 5 c. à s. d’huile de maca­da­mia BIO PLANÈTE
- 4 c. à s. de noix de maca­da­mia mixée
- 3 c. à s. de farine.

Préparer l’ananas et le couper en ron­del­les fines. Préchauffer le four à 180° C. Mettre tous les ingré­dients du crum­ble dans un bol et malaxer du bout des doigts. Le mélange doit être fria­ble. Déposer ce mélange sur une feuille de papier sul­fu­risé et enfour­ner 15 min. en sur­veillant. Quand le crum­ble est cuit, le sortir et atten­dre 5 min. qu’il refroi­disse puis le dépo­ser sur l’ananas.

Conseil : On peut poêler rapi­de­ment les tran­ches d’ananas dans du miel ou de la confi­ture d’oran­ges si l’ananas vous semble pas trop mûre.


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