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Carpaccio de betterave

Ingrédients pour 4 per­son­nes :
- 1 bet­te­rave cuite
- 50 g de feta
- 1 échalote
- 4 brins de persil
- 1 c. à s. d’huile de chan­vre BIO PLANÈTE
- Sel et poivre

Préparation : Peler et couper les bet­te­ra­ves en fines ron­del­les. Etaler les tran­ches dans une grande assiette. Couper en petits mor­ceaux l’échalote et le persil, puis les dis­po­ser sur les bet­te­ra­ves. Ajouter le sel, le poivre, la feta et un filet d’huile de chan­vre.


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