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Chou de Bruxelles en salade

- 400 g de choux de Bruxelles
- 1 c. à soupe de grai­nes de sésame
- 100 g de lar­dons
- 1 oignon
- 1 botte de persil plat
- 1 c. à soupe d’huile de sésame grillé BIO PLANÈTE sel, poivre du moulin.

Nettoyer les choux de Bruxelles en ôtant les pre­miè­res feuilles et en for­mant une entaille au niveau du tronc. Les faire blan­chir, puis les passer à l’eau froide et les égoutter. Faire reve­nir les grai­nes de sésame dans une poêle sans adjonc­tion de graisse et les réser­ver dans un grand sala­dier. Emincer l’oignon et le faire reve­nir avec les lar­dons jusqu’à ce que le tout soit bien doré. Ajouter les choux de Bruxelles et les faire dorer également quel­ques minu­tes. Laver, esso­rer et cise­ler le persil. Mélanger tous les ingré­dients avec les grai­nes de sésame, saler et poi­vrer, puis assai­son­ner la salade avec l’huile de sésame grillé.


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