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Colombo

- Ragoût selon votre choix (che­vreau, agneau, porc ou veau).

Marinade :
- vinai­gre de cidre,
- huile de coco vierge Bio Planète,
- ail pressé,
- oignons coupés fine­ment,
- rai­sins secs,
- sel, poivre, 1 c. à soupe de poudre de Colombo*.

* car­da­mone, anis, clous de giro­fle, grains de poivre noir, noix de mus­cade, can­nelle et poivre de cayenne moulus fine­ment.

Mélanger les ingré­dients pour la mari­nade.

Couper la viande en dés et la faire mari­ner pen­dant 2h.

Chauffer l’huile de coco Bio Planète, saisir les cubes de viande, rajou­ter le reste de la mari­nade et cou­vrir avec de l’eau. Laisser mijo­ter pen­dant 40 min. à feu doux.

Servir avec du riz bas­mati.


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