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Cookies tout choco à l’huile de Coco

Préparation : 15 min / Cuisson : 14 min

Ingrédients pour une quin­zaine de coo­kies :
- 90 g beurre mou
- 40 g huile de coco BIO PLANÈTE
- 100 g sucre
- 75 g rapa­dura (sucre arti­sa­nal et tra­di­tion­nel dis­po­ni­ble en épicerie bio­lo­gi­que)
- 1 œuf
- 1 sachet sucre vanillé
- 250 g farine
- 50 g poudre d’aman­des
- 25 g cacao non sucré
- ½ sachet levure chi­mi­que
- ½ c. à c. de sel
- 100 g cho­co­lat pâtis­sier (ici mélange cho­co­lat noir et blanc)

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C. Fouetter le beurre et l’huile de coco avec les sucres et le rapa­dura puis ajou­ter l’œuf. Incorporer la farine, le cacao, le sel, la levure et la poudre d’aman­des puis bien mélan­ger pour que l’ensem­ble soit homo­gène. Concasser gros­siè­re­ment le cho­co­lat puis l’ajou­ter au reste et bien mélan­ger. A l’aide d’une cuillère à soupe, dis­po­ser des boules de pâte sur une plaque allant au four, recou­verte de papier sul­fu­risé. Enfourner 14 min pour obte­nir des coo­kies bien moel­leux !

Recette extraite du blog culi­naire Miam Addict : www.mia­mad­dict.com


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