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Crêpes aux noix caramélisées et crème glacée à la vanille

Ingrédients pour 4 per­son­nes :
- 2 œufs
- 80 g de farine
- 4 c. à s. de sucre
- Sel
- 50 ml d’eau
- huile de cuis­son BIO PLANÈTE
- 40 g de noi­set­tes hachées
- 40 g de noix hachées
- 40 ml d’aman­des hachées
- 100 ml de crème
- 1 c. à s. d’huile de chan­vre BIO PLANÈTE
- Une boule de crème glacée à la vanille

Préparation : Pour réa­li­ser la pâte, mélan­ger les œufs, la farine, 2 c. à s. de sucre, 50 ml d’eau et une pincée de sel. Laisser repo­ser pen­dant 20 min. Dans une cas­se­role peu pro­fonde, chauf­fer l’huile de cuis­son et faire cuire les crêpes. Dans une autre cas­se­role, cara­mé­li­ser le reste du sucre. Ajouter les noi­set­tes, les noix et les aman­des puis la crème et lais­ser bouillir pen­dant 2 min. Laisser refroi­dir et ajou­ter l’huile de chan­vre. Servir les crêpes en y ajou­tant la crème de noix et servir avec une boule de crème glacée à la vanille.

Astuce : Ajouter un filet d’huile de chan­vre sur la crème glacé.


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