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Dreierlei Blattsalat mit Parmesan

Zutaten:

- 120 g Dreierlei Blattsalat z.B. Eichblatt, Radicchio,
- 1 Bd. Rucola
- 80 g Walnusskerne
- 150 g Parmesan

Für die Sauce:
- 50 ml Bio Planète geröstetes Walnussöl
- 50 ml Apfelessig
- Salz, Pfeffer
- 1 TL Zucker oder Honig

Salat waschen, putzen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerkleinern. Auf den Tellern verteilen. Nüsse leicht zerbröseln und darüber geben. Aus den restlichen Zutaten eine Vinaigrette anrühren und kurz vor dem Servieren darüber gießen. Zu guter letzt den Parmesan darüber hobeln und gleich servieren.


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