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Fernöstliches Schweinefilet

Zutaten für 4 Personen :

- 400 g Schweinefilet, pariert
- 2 Schalotten
- 1 grüne Paprikaschote
- 100 g Bambussprossen
- 50 g Glasnudeln
- 50 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Sojasoße
- 2 EL BIO PLANÈTE Bratöl
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL BIO PLANÈTE Sesamöl gerös­tet

Die Glasnudeln in eine Schüssel geben, mit heißem Wasser übergießen und ca. 5 Min. quel­len lassen. Dann das Wasser abgießen und die Nudeln in 3 cm lange Stücke sch­nei­den. Das Fleisch in dünne Streifen sch­nei­den, die Schalotten fein wür­feln. Paprika waschen und mit Bambussprossen in feine Streifen sch­nei­den.
Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhit­zen. Fleisch, Zwiebeln, Paprika und Bambussprossen zuge­ben und im Öl kurz anbra­ten. Mit Gemüsebrühe ablö­schen. Glasnudeln und Sojasoße dazu­ge­ben, mit Salz und Pfeffer absch­me­cken. Das gerös­tete Sesamöl darü­ber träu­feln.

  • Zubereitung : 45 Minuten

Tipp : Dazu passt Wildreis


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