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Flambierte Ananas

Zutaten für 4 Personen :

- 1 reife Ananas (8 Scheiben)
- 2 EL BIO PLANÈTE Kokosöl
- 5 EL brauner Zucker
- 2 EL Rum (hochprozentig)
- ½ Zitrone
- 1 Orange
- 1 Messerspitze Zimt
- 1 Messerspitze Muskatnuss
- Mark von ¼ Vanilleschote

Ananas schälen und in Scheiben schneiden. Das BIO PLANÈTE Kokosöl in einer Pfanne heiß werden lassen, die Ananasscheiben darin goldbraun braten und warm stellen. Im restlichen Öl den Zucker unter ständigem Rühren schmelzen lassen, Zitronensaft und Orangensaft samt geriebener Schale dazugeben, etwas einkochen lassen. Die Ananasscheiben in die Soße zurücklegen und wenden. Pfanne vom Feuer nehmen, den Alkohol in einer Schöpfkelle anzünden und vorsichtig über die Früchte gießen.

  • Zubereitung : 15 Min.

Tipp : Mit einer Kugel Kokoseis servieren.


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