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Fromage de chèvre grillé

- 1 tran­che de pain blanc
- 2 gous­ses d’ail hachées
- 7 cuille­rées d’huile d’olive
- de la mâche
- de la salade de Trévise
- 2 cuille­rées de vinai­gre de vin rouge
- du sel marin
- du poivre noir
- 4 petits fro­ma­ges de chèvre fermes

Débiter le pain en petits dés et les griller avec les gous­ses d’ail et une cuille­rée d’huile d’olive.

Etaler la salade coupée en menus mor­ceaux sur quatre assiet­tes. Préparer une vinai­grette avec le reste de l’huile d’olive, du vinai­gre, du sel et du poivre.

Griller les fro­ma­ges de chèvre et les placer sur la salade, y ajou­ter les dés de pain et arro­ser avec la vinai­grette.


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