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Gâteau de crêpes aux fruits des bois

Ingrédients pour 4 per­son­nes :

Crêpes :
- ½ litre de lait
- 3 œufs
- 1 pincée de sel
- 100 g de sucre
- 220 g de farine
- huile Friture + poê­lées BIO PLANÈTE

Crème à la vanille :
- 175 g de crème fraî­che épaisse
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 c. à s. de sucre de canne
- 2 c. à s. d’huile de noi­sette grillée BIO PLANÈTE

Fruits des bois :
- 300 g de fruits des bois
- 100 ml de jus de cerise
- 2 c. à s. de fécule de maïs

Préparation :

Pour réa­li­ser les crêpes, mélan­ger tous les ingré­dients et ajou­ter la farine en der­nier. Dans une poêle, faire chauf­fer l’huile de cuis­son et faire cuire les crêpes. Pour la crème à la vanille, mélan­ger tous les ingré­dients ensem­ble. Ensuite, faire bouillir les fruits des bois dans 2/3 du jus de cerise. Mélanger la fécule de pomme de terre dans le reste du jus puis ajou­ter ce mélange aux fruits. Placer les crêpes dans un moule à gâteau en alter­nant une crêpe et une couche de crème. Ajouter les fruits des bois sur le dessus et dégus­ter.


Mentions Légales

BIO PLANETE - F.J. MOOG SAS - Route de Limoux 11150 Bram (F) - T +33 (0)4 68 76 70 60 - F +33 (0)4 68 76 70 69 - info@bioplanete.com