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Geflügelragout mit Feigen

Zutaten:

- 500 g Geflügelbrust
- 1 griechischer Joghurt
- 4 getrocknete Feigen
- Saft einer Apfelsine
- geriebene Schale einer halben Apfelsine
- 2 EL Cointreau
- 2 EL Erdnussöl

Geflügelbrust in dünne Scheiben schneiden und in heißem Erdnussöl 10 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Cointreau, in Streifen geschnittene Feigen, Apfelsinensaft und -schale hinzugeben. 5 Minuten auf kleiner Flamme kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Joghurt kurz vor dem Servieren unterrühren.


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