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Gegrilltes Gemüse

Zutaten:

- 200g Zucchini
- 200g Paprika
- 200g Aubergine
- 200g Riesenchampignons
- 2 Zweige Thymian
- 2 Zweige Rosmarin
- 2 Zehen Knoblauch
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- Bio Planète Olivenöl
- 100 ml Bio Planète Olivenöl & Balsamico

Gemüse waschen und abtrocknen. Zucchini und Aubergine schräg in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Aus der Paprika den Strunk herausschneiden und die Kerne in entfernen. Das Fruchtfleisch in ca. 2cm breite Streifen schneiden. Die Riesenchampignons putzen den Stiel abschneiden und die Köpfe ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. Kräuter waschen und trocken schütteln, den Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. In einer Pfanne Bio Planète Olivenöl erhitzen und den Zucchini darin anbraten Rosmarin und einen Teil des Knoblauches zugeben. Die Zucchini in eine Auflaufform geben. Die Aubergine ebenfalls in Bio Planète Olivenöl anbraten und mit Thymian und Knoblauch, sowie Salz und Pfeffer würzen und in die Auflaufform geben. Mit dem restlichen Gemüse ebenso verfahren und zum Schluss mit Bio Planète Olivenöl & Balsamico marinieren und einige Stunden ziehen lassen. Dazu passt Baguette.


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