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Gegrilltes Lachsfilet in Aluminiumfolie

Zutaten für 4 Personen:

- 800 g Lachsfilet
- 200g Zucchini
- 200g Aubergine
- 200g Champignon
- 200g Tomaten
- 2 rote Zwiebeln
- 3 EL BIO PLANÈTE Olivenölmischung O’Citron
- Salz & Pfeffer aus der Mühle
- 4 Zweige Thymian
- 4 Zweige glatte Petersilie
- 4 gleich große Stücke Aluminiumfolie

Den Lachs waschen, trocken tupfen und in 4 gleich große Stücke schneiden.Das Gemüse waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.Den Lachs mittig auf der Aluminiumfolie platzieren und mit dem Gemüse bedecken. Die Olivenölmischung O‘Citron darüber geben und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.Anschließend jeweils einen Zweig Thymian und einen Zweig Petersiliehinzu geben und die Aluminiumfolie verschließen. Das Lachspaket mit der Verschlussnaht nach oben auf dem Grill oder im Backofen ca. 10-15 Minuten zubereiten.


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