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Glasnudelsalat mit Asia-Dressing

Zutaten für den Salat

- 100g Glasnudeln
- 2 EL BIO PLANÈTE Woköl
- 2 EL frischer Koriander
- 100g Kräuterseitlinge
- 1/4 Paprika
- 1 Frühlingszwiebel

Zutaten für das Dressing

- 3 EL BIO PLANÈTE Woköl
- 4 EL Limettensaft
- 3 EL helle Sojasauce
- Salz + Pfeffer

Zum Servieren
- 1 EL gehackte Cashewkerne



Zubereitung

1. Glasnudeln in kochendem Wasser 3-5 Min nach Packungsanweisung garen. Nach dem Abgießen in etwas BIO PLANÈTE Woköl und Salz schwenken.

2. Koriander hacken, Paprika und Frühlingszwiebeln in dünne Streifen schneiden und alles unter die Glasnudeln mischen.

3. Die Zutaten für das Dressing vermengen und über den Salat geben.

4. Kräuterseitlinge in dünne Scheiben schneiden, in etwas BIO PLANÈTE Woköl braten und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Gemeinsam mit den Cashewkernen über den Salat geben.


Foto © BIO PLANÈTE / Janine Funke


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