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Kürbis-Orangen-Ingwer-Suppe

Zutaten:

- 600g Kürbis
- 2 Zwiebeln
- 1 EL Bio Planète Bratöl
- 1/2l Gemüsebrühe
- 125 ml Orangensaft
- 75 ml Sahne
- Curry, Ingwer, Salz
- 2 EL Kürbiskerne
- 20 ml Bio Planète Kürbiskernöl

Zubereitung:

Kürbis putzen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden, in einer großen Pfanne mit Bio Planète Bratöl anschwitzen. Curry zu geben und kurz mit dünsten lassen. Den Kürbis ebenfalls zugeben, mit der Gemüsebrühe auffüllen und garkochen. Zwischendurch die Sahne halbsteif schlagen. Wenn der Kürbis weich ist, den Topf vom Herd nehmen und die Suppe pürieren. Anschliessend mit frisch geriebenem Ingwer, mit dem Orangensaft und evtl. etwas Salz und Zucker abschmecken. Zum Schluss die geschlagene Sahne unterziehen. Zum Garnieren die Kürbiskerne und die das Kürbiskernöl über die Suppe geben.


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