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Mâche au chèvre chaud

Ingrédients pour 4 per­son­nes :
- 4 crot­tins de chèvre frais
- 4 tran­ches de pain aux noix
- 12 cer­neaux de noix
- 2 poi­gnées de mâche
- 2 c. à s. de vinai­gre de vin
- 6 c. à s. d’huile de noix vierge BIO PLANÈTE
- Sel, poivre du moulin

Préparation : Pour la vinai­grette, mélan­ger 2 pin­cées de sel, un peu de poivre fraî­che­ment moulu, 2 c. à soupe de vinai­gre de vin et 4 c. à soupe d’huile de noix vierge. Préchauffer le four à 200°C. Arranger les tran­ches de pain sur une plaque allant au four, badi­geon­ner le dessus des pains avec un peu d‘huile de noix et y dépo­ser les crot­tins. Les tran­ches de pain ne devraient pas être beau­coup plus gran­des que les crot­tins. Faire dorer 5 à 6 min. au four. Verser la vinai­grette sur la mâche lavée et esso­rée. Répartir la salade sur quatre assiet­tes, placer les toasts au centre de cha­cune. Décorer avec les cer­neaux de noix. Servir immé­dia­te­ment.


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