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Mit Mohn-Mousse gefüllter Crêpes

Zutaten:

- 4 Crêpes
- 250g Magerquark
- 100 ml Mandarinensaft
- 50 g gemahlener Mohn
- 80 g Puderzucker
- 1 EL BIO PLANÈTE Mohnöl nativ
- 6 Blatt Gelatine
- 200 g Sahne
- 1 kleine Ananas
- 70 g Rohrzucker
- 50 ml Wasser
- SONNENTOR Gewürz-Mischung „Alles Liebe“

Zubereitung Crêpes: Ein Rezept für 4 Crêpes finden Sie auf unserer Homepage.

Zubereitung Füllung: Den Quark mit 70 ml Mandarinensaft glatt rühren. Mohn, Mohnöl und Puderzucker mischen und unter den Quark rühren. Den restlichen Saft erwärmen, die gut ausgedrückte Gelatine darin auflösen und unter die Creme rühren. Die Sahne steif schlagen und ebenfalls unterheben.

Zubereitung Ananas: Strunk der Ananas entfernen und der Länge nach vierteln. Das Fruchtfleisch lösen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne den Zucker karamellisieren lassen, dann die Ananas hinzugeben und mit Wasser aufgießen.

Die Crêpes mit Mohn-Mousse füllen, anschließend mit den Ananasstücken und der Gewürz-Mischung verzieren.


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