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Mousse au fromage blanc et pavot

Ingrédients pour 4 per­son­nes :
- 250 g de fro­mage blanc
- 100 ml de jus de man­da­rine
- 50 g de graine de pavot
- 80 g de sucre glace
- 1 c à s. d’huile de pavot BIO PLANÈTE
- 6 feuilles de géla­tine, trem­pées dans de l’eau à tem­pé­ra­ture ambiante
- 200 g de crème liquide montée en chan­tilly

Préparation : Mélanger le fro­mage blanc avec 70 ml de jus de man­da­rine. Y incor­po­rer l’huile de pavot BIO PLANÈTE puis le sucre. Faire chauf­fer dans une cas­se­role le reste du jus de man­da­rine puis y plon­ger les feuilles de géla­tine. Ajouter ce mélange au fro­mage blanc. Attendre quel­ques minu­tes que le tout refroi­disse puis incor­po­rer la chan­tilly et les grai­nes de pavot. Disposer cette mousse dans 4 ver­ri­nes puis les placer au réfri­gé­ra­teur. Astuce : plus de pour­cen­tage de matière grasse de la crème liquide est élevée, plus la pré­pa­ra­tion sera ferme et stable.


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