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Papillotes de cabillaud et tagliatelles de carottes

Ingrédients pour 4 per­son­nes :
- 4 dos de cabillaud
- 8 carot­tes
- 4 brins d’oseille cise­lés
- 4 c. à s. de crème fraî­che
- 8 c. à s. de pré­pa­ra­tion O’citron BIO PLANÈTE
- 4 pin­cées de sel
- 4 pin­cées de poivre

Éplucher les carot­tes et les couper en larges bandes à l’aide d’un économe (taglia­tel­les). Les placer au centre d’un papier de cuis­son puis dis­po­ser le dos de cabillaud par-dessus. Répéter cette opé­ra­tion pour les 4 papillo­tes. Dans un autre réci­pient, émulsionner O’citron avec la crème, le sel et le poivre puis arro­ser le pois­son de cette pré­pa­ra­tion. Ajouter une pincée d’oseille dans cha­cune des papillo­tes avant de la refer­mer, le reste des aro­ma­tes ser­vira pour la déco­ra­tion. Enfourner pen­dant 10 minu­tes dans un four à 180°C.


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