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Pousses sauvages au jambon

Ingrédients pour 4 per­son­nes :
- 130 g de pous­ses sau­va­ges (pis­sen­lits, oseille, pâque­ret­tes, orties)
- 130 g de pous­ses d’épinards
- 4 frai­ses
- 3 radis roses
- 1 oignon nou­veau
- 6 c. à s. d’huile Salades+cru­di­tés BIO PLANÈTE
- 5 c. à s. de vinai­gre de fram­boise
- 1 c. à s. de mou­tarde de Dijon
- 1 c. à s. de cas­so­nade
- sel et poivre du moulin
- 8 tran­ches de jambon sec

Laver les pous­ses et les frai­ses. Couper l’oignon et les radis en fines ron­del­les. Préparer une vinai­grette avec l’huile Salades+cru­di­tés, le vinai­gre de fram­boise, la mou­tarde et les épices. Sans adjonc­tion de graisse, faire dorer le jambon à la poêle jusqu’à ce qu’il soit bien crous­tillant. Assaisonner ensuite la salade avec la vinai­grette et déco­rer chaque assiette avec 2 tran­ches de jambon.


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