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Ragoût de volaille aux figues

- 500 g de blanc de volaille
- 1 yaourt grec
- 4 figues sèches
- le jus d’une orange
- la peau râpée d’une demi-orange
- 2 cuille­rées de Cointreau
- 2 cuille­rées d’huile d’ara­chide

Couper le blanc de volaille en tran­ches fines, griller les tran­ches avec l’huile d’ara­chide pen­dant dix minu­tes jusqu’à ce qu’elles soient jaune doré. Ajouter le Cointreau, les figues cou­pées en tran­ches, le jus d’orange et la peau de l’orange.

Laisser cuire pen­dant cinq minu­tes à petit feu. Saler. Poivrer.

Ajouter le yaourt peu de temps avant de servir.


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