Den Artikel per E-Mail versenden Druckversion dieses Artikels Druckversion

Räucherlachstatar mit Avocado

Zutaten für 4 Personen:

- 200 g Räucherlachs
- 2 Tomaten
- 2 Schalotten
- 2 Stangen Staudensellerie
- 1 Apfel
- 4 TL mittelscharfer Senf
- 4 TL BIO PLANÈTE O’Citron
- 1 EL Honig
- 1/2 Bund Dill
- 1 Avocado
- Salz und Pfeffer aus der Mühle

Räucherlachs und Tomaten fein würfeln. Schalotten und Sellerie waschen und in feine Ringe schneiden. Den Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Alle Zutaten miteinander vermengen. Aus Senf, O’Citron, Honig und Dill eine Marinade herstellen und über das Tatar geben. Die Avocado längs halbieren. Das Fruchtfleisch von der Schale lösen, in kleine Würfel schneiden und unter das Tatar heben. Ca. 2 Stunden ziehen lassen.

Tipp: Richten Sie das Räucherlachstatar als Nocke auf einem Salatbett an oder als Fingerfood auf in Kräuteröl gebratenen Baguettescheiben.


Impressum Datenschutz

BIO PLANETE - F.J. MOOG SAS - Route de Limoux 11150 Bram (F) - T +33 (0)4 68 76 70 60 - F +33 (0)4 68 76 70 69 - info@bioplanete.com