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Zutaten für den Teig:
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 150 g Butter
- 100 ml BIO PLANÈTE Aprikosenkernöl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Mehl
- 50 g Gries
- 1 Päckchen Backpulver

Zutaten für den Zuckersirup:
- 550 g Zucker
- Saft 1 Zitrone
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 700 ml Wasser
- Kokosraspeln oder Pistazien

Für den Teig die Eier, die Butter, das Öl, den Zucker und den Vanillezucker mit dem Handrührgerät verrühren. Dann Mehl, Backpulver und Grieß dazugeben und nochmals 2 Min. weiterrühren. Eine Kuchenform einfetten und den Teig hineingeben. Anschließend im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Min. backen. Für den Sirup das Wasser mit dem Zucker, dem Zitronensaft und dem Vanillezucker 20 Min. kochen. Abschließend den noch lauwarmen Kuchen damit tränken.

Tipp: Je nach Belieben mit Kokosraspeln oder Pistazien garnieren und zu jedem Stück eine Kugel Vanilleeis servieren.


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