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Rosenkohlrahmsüppchen mit Sesamsahne

Zutaten:

- 2 EL Sesamsaat
- 600 g TK Rosenkohl
- 2 Zwiebeln
- 10 ml Bio Planète Bratöl
- 0,75l Gemüsebrühe
- 1 Becher Sahne
- 1 EL Sesamöl, geröstet
- Pfeffer, Salz
- Zitronensaft
- Muskat
- Petersilie

Die Sesamsaat in einer Pfanne ohne fett rösten. Zwiebeln schälen, in Würfel schneiden und im heißen Bratöl andünsten. Rosenkohl zugeben und mit Gemüsebrühe auffüllen. Ca. 5-8 Minuten kochen lassen. Topf vom Herd nehmen. Die Hälfte der Sahne in die Suppe einrühren, die andere Hälfte steif schlagen. Mit einem Esslöffel Sesamöl geröstet aromatisieren. Rosenkohlsuppe pürieren. Mit Pfeffer, Salz, Zitronensaft und Muskat würzen. Die Petersilie hacken. Rosenkohlsuppe auf Teller verteilen und je 1 Tl Sesamsahne in die Mitte der Suppe geben. Mit gehackter Petersilie und der Sesamsaat bestreuen.


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