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Rosenkohlsalat mit Sesam

Zuaten für 4 Personen:

- 400 g Rosenkohl
- 1 gehäufter EL Sesamsaat
- 100 g Speck
- 1 Zwiebel
- 1 Bd. glatte Petersilie
- 1 EL Bio Planète Sesamöl geröstet
- Salz und Pfeffer aus der Mühle

Den Rosenkohl putzen, den Strunk kreuzweise einschneiden und in Salzwasser bissfest garen. Anschließend mit kaltem Wasser abschrecken. Die Sesamsaat in einer großen Pfanne ohne Fett rösten, danach in einer großen Schüssel auskühlen lassen. Speck und Zwiebel fein würfeln und in einer Pfanne knusprig anbraten, den ausgekühlten und abgetropften Rosenkohl zugeben und ebenfalls leicht anbraten. Petersilie waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Alle Zutaten mit dem Sesam vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit 1 EL Bio Planète Sesamöl beträufeln.


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