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Salade aux 3 choux

Préparation : 15 minu­tes

Ingrédiens pour 4 per­son­nes :

- 150 g de bro­co­lis
- 150 g de chou Romanesco
- 150 g de chou-fleur
- 1 grande carotte
- 3 c. à soupe d’huile de came­line BIO PLANÈTE
- 1 c. à soupe de vinai­gre de cidre
- 1 c. à café de miel
- sel, poivre du moulin
- copeaux de par­me­san

Nettoyer les choux et les carot­tes. Faire blan­chir les bou­quets de choux et les ron­del­les de carot­tes quel­ques minu­tes dans l’eau salée afin de garder tout leur cro­quant. Rincer à l’eau glacée pour qu’ils ne per­dent pas leur cou­leur. Préparer la vinai­grette avec le vinai­gre, l’huile, le miel, le sel et le poivre. Dresser les légu­mes sur les assiet­tes, ajou­ter la vinai­grette et déco­rer la salade avec le par­me­san.


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