envoyer l'article par mail envoyer par mail Version imprimable de cet article Version imprimable

Salade aux lentilles tièdes

Ingrédients pour 4 per­son­nes :
- 170 g de len­tilles
- 2 peti­tes échalotes
- 1 carotte
- 100g de lar­dons mai­gres
- 2 feuilles de lau­rier
- 300 ml de bouillon de légu­mes
- 60 ml d’huile de pépins de courge BIO PLANÈTE
- 40 ml de vinai­gre de xérès
- poivre
- 1/2 c. à café de mou­tarde

Préparation : Faire reve­nir sans graisse les lar­dons et les échalotes cou­pées fine­ment jusqu’à ce qu’ils devien­nent trans­lu­ci­des. Ajouter les len­tilles lavées et la carotte coupée en petits cubes, faire mijo­ter un petit moment, mouiller avec le bouillon chaud. Ajouter les feuilles de lau­rier et le poivre et lais­ser cuire 25 minu­tes. Après la cuis­son, lais­ser tiédir les len­tilles un petit moment. Pendant ce temps, mélan­ger le vinai­gre, la mou­tarde et le poivre. Ajouter l’huile de pépins de courge et verser la vinai­grette sur les len­tilles encore tièdes. Servir immé­dia­te­ment.


Mentions Légales

BIO PLANETE - F.J. MOOG SAS - Route de Limoux 11150 Bram (F) - T +33 (0)4 68 76 70 60 - F +33 (0)4 68 76 70 69 - info@bioplanete.com