envoyer l'article par mail envoyer par mail Version imprimable de cet article Version imprimable

Salade d’agneau

Ingrédients pour 4 per­son­nes :
- 400 g de gigot d’agneau désossé
- 1 belle salade verte
- 180 g de pois chi­ches en bocal
- olives noires
- 2 toma­tes
- 1 oignon rouge
- quel­ques bran­ches de menthe fraî­che
- 4 c. à c. de jus de citron
- 4 c. à s. huile Olive & Ail BIO PLANÈTE
- 1 c. à c. d’origan déshy­draté

Préparation : La veille ou quel­ques heures avant, plon­ger la viande dans une mari­nade com­po­sée d’huile d’olive à l’ail, de sel et d’origan. L’égoutter en réser­vant la mari­nade puis la faire reve­nir quel­ques ins­tants à la poêle. Ensuite, laver et esso­rer la salade, hacher l’oignon et cise­ler la menthe. Disposer sur 4 assiet­tes la salade, les olives noires, les pois chi­ches, l’oignon rouge et la menthe. Assaisonner à l’aide de la mari­nade et du jus de citron.

Astuce : Cette recette est idéale pour finir les restes et très équilibrée (légu­mes, pro­téi­nes, fécu­lents ou légu­mes secs et huile).

Recette extraite du blog culi­naire Les recet­tes de Véro : www.les­re­cet­tes­de­vero.com


Mentions Légales

BIO PLANETE - F.J. MOOG SAS - Route de Limoux 11150 Bram (F) - T +33 (0)4 68 76 70 60 - F +33 (0)4 68 76 70 69 - info@bioplanete.com