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Salade d’endives pommes betteraves à l’huile de colza

Ingrédients pour 1 per­sonne
- 1 endive
- 1 bet­te­rave cuite
- 1 pomme crue
- 1 poi­gnée de noix, noi­set­tes, aman­des, rai­sins secs
- 1 c. à c. de mou­tarde en grains
- 1 c. à s. de vinai­gre de miel
- 2 c. à s. d’huile de colza "deme­ter" bio pla­nète
- 1 pincée de sel et de poivre

Laver puis couper les endi­ves en deux. Émincer à la man­do­line la bet­te­rave et les pommes. dépo­ser sur une assiette ou tout mélan­ger dans un sala­dier. Émulsionner les ingré­dients de la vinai­grette. Verser sur la salade.


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