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Salade de fenouil et noix grillée

- 6 petits fenouils
- 4 carot­tes
- 2 échalotes
- 2 c. à c. de mou­tarde
- 2 c. à s. de vinai­gre de miel
- 4 c. à s d’huile de noix grillée BIO PLANÈTE
- sel et poivre

Laver puis éplucher les légu­mes. Couper fine­ment le céleri afin d’obte­nir des bâton­nets. Faire de même avec la carotte. Dans un petit bol, verser les ingré­dients de la vinai­grette et émulsionner à l’aide d’une four­chette. Verser la vinai­grette sur les légu­mes et déco­rer d’une bran­che de fenouil. Variante : on peut ajou­ter une pomme


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