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Salade de lentilles et crudités

Ingrédients :
- 50 g de len­tilles vertes
- 1 petite bran­che de thym
- ½ poi­vron rouge
- 4 radis
- ½ avocat
- 1 c. à c. de jus de citron
- 1 oignon nou­veau
- 1 c. à s. de persil
- 2 poi­gnées de mâche
- 2 c. à s. d’huile oméga bleu

Cuire les len­tilles dans l’eau bouillante selon les indi­ca­tions du paquet et en ajou­tant un peu de thym. Egoutter. Laver tous les légu­mes puis les couper en ron­del­les ou lamel­les. Déposer le tout joli­ment dans un bol ou une assiette en com­men­çant par la salade de mâche, les légu­mes et les cru­di­tés. Arroser de jus de citron, d’huile oméga bleu et par­se­mer de persil.


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