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Salade du jardinier

Ingrédients pour 4 à 6 per­son­nes : Salade :
- 4 pommes de terre en cubes
- 2 toma­tes cou­pées en dés
- 2 jeunes oignons coupés en fines ron­del­les
- 2 œufs durs coupés en 4
- 400g de hari­cots verts cuits à l’eau
- 2 gros­ses tran­ches de jambon cru cou­pées en laniè­res Vinaigrette :
- 4 c. à s. d’huile pour sala­des et cru­di­tés Bio Planète
- 1 c. à s. de vinai­gre de cidre
- fleur de sel, poivre du moulin
- mou­tarde à l’ancienne

Préparation : Cuire les pommes de terre à l’eau salée, les lais­ser égoutter. Couper les toma­tes, les oignons, les œufs et le jambon. Egoutter les hari­cots verts et mélan­ger le tout dans un sala­dier avec les pommes de terre. Préparer la vinai­grette avec l’huile pour sala­des et cru­di­tés et la verser sur la salade. Réserver la salade au frigo pour qu’elle s’imprè­gne de la vinai­grette.

Astuce : Servir avec du pain com­plet.


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