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Salade exotique

Préparation : 30 minu­tes

Ingrédients pour 4 per­son­nes :

- 2 endi­ves
- 100g de mâche
- 1 petit bulbe de fenouil
- 2 oran­ges
- 1 pam­ple­mousse
- 6 dattes fraî­ches
- 1 petit avocat
- sel et poivre du moulin
- 2 c. à soupe de vinai­gre de vin rouge
- 2 c. à soupe d’huile de noi­sette grillée BIO PLANÈTE
- 1 c. à soupe d’huile d’olive vierge extra douce BIO PLANÈTE.

Laver les endi­ves et le fenouil et les couper en lamel­les, laver et esso­rer la mâche. Eplucher et dénoyau­ter l’avocat, puis couper la chair en mor­ceaux. Eplucher les oran­ges et le pam­ple­mousse, ôter la peau des quar­tiers et réser­ver le jus. A l’aide d’un cou­teau aiguisé, peler, dénoyau­ter et couper en fines lamel­les les dattes. Dans un grand sala­dier, mélan­ger les sala­des, les filets de fruits et les dattes. Préparer une vinai­grette à base de sel, poivre, vinai­gre de vin, huile de noi­sette grillée et huile d’olive, puis mélan­ger à la salade.


Mentions Légales

BIO PLANETE - F.J. MOOG SAS - Route de Limoux 11150 Bram (F) - T +33 (0)4 68 76 70 60 - F +33 (0)4 68 76 70 69 - info@bioplanete.com