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Salade tomate-mangue

Ingrédients pour 4 per­son­nes :
- 2 man­gues
- 6 toma­tes
- 6 brins de persil plat
- 2 c. à s. de mou­tarde au miel
- 2 c. à s. de vinai­gre de vin
- 4 c. à s. d’huile d’olive Tunisie BIO PLANÈTE
- 2 pin­cées de curry
- Sel & poivre

Préparation : Éplucher la mangue, enle­ver le noyau cen­tral, déta­cher la chair et couper en cubes. Laver les toma­tes et les couper en tran­ches. Mettre le tout dans un sala­dier. Préparer la vinai­grette. Mélanger la mou­tarde au miel avec le vinai­gre de vin et l’huile d’olive. Ajouter une pincée de curry, sel et poivre. Bien mélan­ger puis goûter afin de rec­ti­fier si néces­saire. Verser sur la salade et par­se­mer de persil plat ciselé. Déguster bien frais.


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