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Sauce au curry

Ingrédients pour 4 à 6 per­son­nes :
- 2 c. à s. d’huile de sésame grillé BIO PLANÈTE
- 1 mangue
- 1 pommes aci­dulé
- 1 oignon
- 1 orange
- ½ citron
- 1 c. à s. de poudre de curry jaune
- 1 pincée de cur­cuma
- 1 tige de citron­nelle
- 1 bâton de can­nelle
- 2 piments
- 1 cap­sule de safran en poudre
- 200 ml de bouillon de légu­mes
- crème fraî­che (au goût)

Préparation : Couper la mangue, la pomme, le citron, l’oignon et le zeste d’orange, et faire cuire avec toutes les aro­ma­tes res­tants dans une cocotte à feu doux pen­dant envi­ron 30 minu­tes. Égoutter avec une pas­soire afin de ne garder que le jus et assai­son­ner avec l’huile de sésame.

Astuce : A dégus­ter avec un peu de crème fraî­che sur des taglia­tel­les, des spa­ghet­tis, du riz, du pois­son ou de la dinde


Mentions Légales

BIO PLANETE - F.J. MOOG SAS - Route de Limoux 11150 Bram (F) - T +33 (0)4 68 76 70 60 - F +33 (0)4 68 76 70 69 - info@bioplanete.com