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Sauce cameline et bâtonnets de pain

Ingrédients pour la sauce :
- 400 g de fro­mage cot­tage ou fro­mage frais
- 4 c. à s. d’huile de came­line BIO PLANÈTE
- 2 c. à c. de sel aux herbes
- 2 c. à s. d’huile Cuire & Poêler BIO PLANÈTE
- 2 poi­gnées de feuilles de sauge et de persil

Ingrédients pour 8 petits bâton­nets de pain :
- 600 g de farine de blé
- 400 ml d’eau tiède
- 10 g de levure bou­lan­gère en sachet
- 2 c. à c. de sel
- 8 bran­ches de noi­se­tier bien droi­tes (env. 30 cm)

Confectionner une pâte levée et mélan­geant la farine, l’eau, la levure et le sel. Bien la pétrir jusqu’à ce qu’elle soit souple et lisse. Mettre la pâte à lever 45 minu­tes dans un endroit tem­péré. La retra­vailler, puis l’enrou­ler autour des bâtons préa­la­ble­ment lavés. Griller les pains au-dessus de la braise en les retour­nant régu­liè­re­ment pour éviter qu’ils ne brû­lent. Pour la sauce, mélan­ger le fro­mage cot­tage avec le sel aux herbes. Faire chauf­fer l’huile Cuire & Poêler dans une petite cas­se­role pour frire les herbes jusqu’à ce qu’elles soient crous­tillan­tes, les sortir de l’huile, refroi­dir. Intégrer les herbes à la sauce et finir cette crème en ajou­tant l’huile de came­line BIO PLANÈTE.


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