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Schoko-Walnusskuchen

Zutaten:

Für den Teig:
- 200 g Butte
- 50 ml BIO PLANÈTE geröstetes Walnussöl
- 5 Eier
- 200 g brauner Zucker
- 125 g gehackte Walnüsse
- 125 g Schokoraspel
- 75 g Mehl
- 1/2 Pk. Backpulver

Für den Guss:
- 150 g Zartbitterkuvertüre
- 50 g gehackte Walnüsse

Eier, Zucker, Butter und Öl mit dem Mixer schaumig rühren. Mehl und Backpulver vermengen und dazugeben, Walnüsse und Schokoraspel unter den Teig heben. In eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und im Backofen bei 170 °C ca. 60-70 Minuten backen (mit einem Holzspieß in den Kuchen stechen, um zu testen ob er gar ist – Teig darf nicht am Spieß kleben bleiben). Für den Guss die Kuvertüre schmelzen und mit einem Esslöffel von der Mitte aus auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Mit Walnüssen garnieren.


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