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Zutaten für 4 Personen:
- 3 EL Sesamsaat
- 1/2 Bund glatte Petersilie
- 1/2 Bund Basilikum
- 2 Knoblauchzehen
- 5 EL Parmesankäse gerieben
- 8 EL BIO PLANÈTE Sesamöl, geröstet
- 100 ml Wasser
- Salz & Pfeffer

Zubereitung: Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Aus der Pfanne nehmen und vollständig abkühlen lassen. Petersilie und Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen, dabei einige Blätter für die Garnitur beiseite legen. Die restlichen Blätter mit dem geschälten Knoblauch grob hacken. Anschließend gerösteten Sesam, Petersilie und Basilikum, Knoblauch, Parmesankäse, geröstes Sesamöl und Wasser in einem schmalen, hohen Gefäß fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp: Reichen Sie dazu knuspriges Baguette!


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