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Soupe froide et crue de légumes verts

Ingrédients :
- 1 petite cour­gette
- ½ bâton de céleri-bran­che
- 1 petit concom­bre
- 1 pincée de sel
- 1 c. à s. d’huile oméga vert
- 1 bran­che de persil

Eplucher puis laver les légu­mes. Les couper en tron­çons et les mettre dans la cuve du blen­der. Ajouter 1/2 verre d’eau et mixer. Saler et verser l’huile oméga vert puis mixer à nou­veau. Rajouter plus d’eau pour une soupe plus liquide. Verser dans un bol, ajou­ter le persil et dégus­ter bien frais.


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