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Störtatar und Salat

Zutaten für 4 Personen:

Störtatar:
- 200 g Störfilet
- 20 ml BIO PLANÈTE Sojaöl
- ½ Bund Koriander
- 50 g Ananas
- Salz & Pfeffer

Salat:
- 8 Radieschen
- ½ Kopf Frisée
- 50 g Sojabohnen
- 1 Schale Gartenkresse
- 1 gelbe Paprika
- 100 g Ananas
- 50 g Sojaöl
- Salz

Den Stör in feinste und die Anans in feine Würfel schneiden. Mit den weiteren Zutaten würzig abschmecken und kalt stellen. Alternativ können Sie auch Lachs oder Forellen verwenden. Für den Salat alle Gemüse dekorativ klein schneiden und mit einem Dressing aus pürierter Ananas, Sojaöl und Salz abschmecken.

Tipp: Je nach Reifegrad der Ananas können Sie das Dressing mit Zucker oder Honig ergänzen.


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