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Strudel de Noël

Préparation : 20 minu­tes

Temps de cuis­son : 40 minu­tes

Ingrédients pour 4 per­son­nes :

- 60 g de cer­neaux de noix
- 100 g de rai­sins secs
- 3 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de sucre
- 500 g de fro­mage blanc type fais­selle
- 40 ml d’huile de noix grillée BIO PLANÈTE
- 1 rou­leau de pâte à stru­del du rayon frais (ou à défaut des feuilles de brick ou de la pâte feuille­tée )
- 1 blanc d’oeuf

Toaster les cer­neaux de noix. Faire trem­per les rai­sins secs. Monter les blancs d’oeuf en neige puis ajou­ter la moitié du sucre. Mélanger la fais­selle, les jaunes d’oeuf, l’huile et l’autre moitié du sucre, ajou­ter ensuite les rai­sins secs et incor­po­rer déli­ca­te­ment les blancs d’oeuf. Dérouler la pâte sur un tor­chon propre, étaler la farce sur 2/3 en com­men­çant par le bas et en gar­dant un bord de 2 cm de chaque côté. Enrouler le stru­del. Replier les côtés en les badi­geon­nant au blanc d’oeuf. Cuire au four pen­dant 40 min. à 200 ° C.

Astuce : Pour une surface dorée bien brillante, badigeonner le strudel avec du lait avant la cuisson


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