Den Artikel per E-Mail versenden Druckversion dieses Artikels Druckversion

Süßkartoffel-Papayasalat

Zutaten für 4-6 Personen:
- 1 kg Süßkartoffeln
- 1 Zwiebel
- 4 EL BIO PLANÈTE Sesamöl nativ
- 30 g Ingwer
- 1 Prise Kurkuma
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Zimt
- 1 Prise Cayennepfeffer
- 1 Zitrone
- 1 Papaya
- Koriander

Zubereitung: Süßkartoffeln schälen und in gleichgroße, mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden und in der Pfanne mit Sesamöl anschwitzen, die Süßkartoffelwürfel dazugeben und knapp mit Wasser bedecken. Ingwer schälen und fein hacken, den Saft der Zitrone auspressen und mit den anderen Gewürzen zugeben und kochen lassen. Die Kartoffeln dürfen nicht zerfallen und die Flüssigkeit soll sirupartige Konsistenz haben. In einer Schüssel abkühlen lassen. Papaya schälen, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und mit zum Salat geben. Koriander waschen, trocken schütteln und mit zum Salat geben.


Impressum Datenschutz

BIO PLANETE - F.J. MOOG SAS - Route de Limoux 11150 Bram (F) - T +33 (0)4 68 76 70 60 - F +33 (0)4 68 76 70 69 - info@bioplanete.com