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Thailändischer Krabbensalat

Zutaten für 4 Personen :

- 200 g Krabbenfleisch frisch oder aus der Dose
- 2 kleine Avocados
- ½ frische Ananas
- 1 Kokosnuss
- ein paar Salatblätter
- ½ Gurke
- ¼ Bund Koriander
- 1 Mango
- 3- 4 EL BIO PLANÈTE Kokosöl
- 1 Zitrone
- Salz, Pfeffer aus der Mühle

Mango würfeln, Ananas, Gurke und Avocado in feine Scheiben schneiden (Avocado sofort mit Zitronensaft beträufeln). Salatblätter in feine Streifen schneiden. Salatsoße : Zitronensaft, BIO PLANÈTE Kokosöl, Salz, Pfeffer und fein geschnittenen Koriander gut mischen. Krabbenfleisch und übrige Zutaten abwechselnd auf die Teller schichten. Sosse darüber träufeln. Mit ein paar Kokosspänen dekorieren.

  • Zubereitung : 20 Min.

Tipp : Die restliche Kokosnuss in Würfel schneiden und zum Aperitiv reichen.


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