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Truthahncurry

Zutaten für 4 Personen:

- 400 g Truthahnfleisch
- 2 EL BIO PlANÈTE Kokosöl
- 3-4 EL scharfes Currypulver
- 1 grüne und 1 rote Paprika
- 150 g Bambussprossen
- 1-2 Knoblauchzehen gepresst
- 5 dl ungesüsste Kokosmilch
- Zitronengras geschnitten
- Geflügelbrühe
- Salz, Pfeffer, wenig Zucker
- frische Basilikumblätter, fein geschnitten
- 1 rote Pfefferschote

Truthahnfleich in mundgerechte Stücke schneiden. Das BIO PlANÈTE Kokosöl im Topf genügend stark erhitzen, die Fleischstücke mit dem Currypulver kurz anbraten, mit Kokosmilch ablöschen, 20 Minuten köcheln lassen. Paprika, Bambussprossen, Knoblauch und Zitronengras beigeben. Mit Kokosmilch ablöschen, Geflügelbrühe und Gewürze zugeben und 5 Minuten auf kleiner Flamme durchziehen lassen. Mit Basilikum und roten Pfefferschoten dekoriert anrichten.

  • Zubereitung: 10 Min.
  • Kochzeit: 25 Min.

Tipp: Dazu passt Basmatireis.


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