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Vinaigrette moutade, miel et chanvre

Ingrédients pour 4 per­son­nes :
- 2 c. à s. de mou­tarde fine
- 2 c. à s. de miel de colza ou de tour­ne­sol
- 2 c. à s. d’huile de chan­vre BIO PLANÈTE
- 4 c. à s. de vinai­gre de vin rouge
- sel et poivre

Dans un petit bol, mélan­ger la mou­tarde avec le miel jusqu’à obten­tion d’un appa­reil cré­meux. Ajouter len­te­ment en filer l’huile de chan­vre en remuant cons­tam­ment. Terminer avec le vinai­gre, saler et poivre.

Astuce : Cette vinai­grette se marie par­fai­te­ment avec les sala­des vertes, de concom­bre ou de toma­tes. Sublimez les cru­di­tés avec quel­ques grai­nes de chan­vre décor­ti­quées et toas­tées. Evitez les herbes ou les épices trop aro­ma­ti­sées – elles pour­raient cou­vrir le parfum déli­cat légè­re­ment noi­seté de l’huile de chan­vre.


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