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Wok de saumon, gingembre, miel, carottes et courgettes

Ingrédients pour 4 per­son­nes :
- 2 dos de saumon
- 2 carot­tes
- 2 cour­get­tes
- 6 c. à s. d’huile Cuisson + wok BIO PLANÈTE
- 2 c. à c. de gin­gem­bre frais
- 2 c. à s. de miel de fleurs
- 2 c. à s. de jus de citron vert
- 2 pin­cées de sel
- 2 pin­cées de poivre du moulin

Préparation : Retirer la peau du dos du saumon et le couper en petits cubes. Eplucher la carotte et la couper en fines ron­del­les. Laver la cour­gette et la détailler en ron­del­les. Verser l’huile dans le wok et chauf­fer. Ajouter le gin­gem­bre coupé en petits cubes puis les légu­mes. Quand le mélange com­mence à être fon­dant, ajou­ter les cubes de saumon. Mélanger déli­ca­te­ment. Dans un petit bol, délayer le jus de citron avec le miel et verser pour dégla­cez la pré­pa­ra­tion. Mélanger, lais­sez cuire encore 2 minu­tes puis servez aus­si­tôt. Salez et poi­vrez.


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